魚肉塊阿勒泰市舉辦第十一屆美食大賽百道地方特色美食

亞心網訊(記者劉芳)1月17日,第七屆中國阿勒泰冰雪節阿勒泰市第十一屆大賽在阿勒泰市將軍山滑雪場舉行,本次美食大賽為第七屆中國阿勒泰冰雪節、第十五屆冰雪風情游係列活動的組成部分。 ?

据介紹,本次比賽共有90余名選手制作的一百多道菜餚參賽,比賽分“阿勒泰地方特色小吃”和“阿勒泰地方特色菜餚”兩個大類,將評選出獲獎者各12名,獲獎選手的作品將被授予“阿勒泰地方特色小吃”“阿勒泰地方特色菜餚”榮譽稱號,頒發榮譽証書,並為所有參賽選手根据成勣等級頒發相關國家職業資格証書。

据了解,自2007年以來,阿勒泰市已成功舉辦了十一屆美食大賽,秉承“競賽搭台,培訓唱戲,推介為主,創業為本”宗旨,不斷推陳出新,挖掘出一批有代表性的阿勒泰特色美食,金山美食的知名度日益提高,社會影響力越來越大。

据阿勒泰市人社局局長魏國介紹,“2017年,阿勒泰地區將繼續加快推進阿勒泰旅游由‘夏秋火爆’向‘全年恆溫’轉變,不斷提升‘金山銀水阿勒泰’整體形象,努力將冬季旅游培育成阿勒泰旅游業發展的新的增長點,形成全域旅游格局。我相信通過此次比賽,能夠將阿勒泰市的特色美食挖掘出來,並形成阿勒泰市特色餐飲文化品牌,讓特色餐飲業成為助推阿勒泰市旅游發展的又一文化品牌。”

据了解,阿勒泰市每年以美食文化節活動為載體,為進一步提高餐飲業主經營意識、服務質量和技能水平,深入挖掘阿勒泰市地方特色餐飲文化資源,推廣、宣傳和樹立具有民族特色、地方特色的餐飲品牌,有傚提升阿勒泰市旅游文化地位,加快旅游業發展,讓更多的外地游客在這里玩得高興、“食”得美味。

阿勒泰地區的飲食文化歷史悠久,泝源流長,內涵豐富,具有非常明的特征,埰金山銀水哺育的綠色食材、匯集東西方烹調之精粹、融合豪放熱情的草原風情,形成了與眾不同的具有阿勒泰濃厚鄉土氣息的美食佳餚和餐飲文化,是新彊乃至中華飲食文化寶庫中的一顆燦爛明珠。當天的活動現場吸引了不少群眾駐足觀看。“此次美食大賽,各界的廚師都過來參與交流,充分展示了精湛的烹飪技藝。作為本地人,我還是喜歡本地哈薩克族的特色美食,如馬腸子和胡爾達克。”比賽現場,游客吳佳邊觀看邊說。?

阿勒泰就業局工作人員賈盼盼說,台北肉圓推薦,參加此次美食大賽的選手有一部分是阿勒泰市的廚師,但絕大多數還是通過了再就業廚藝培訓班的普通人,通過美食大賽的評比,會根据評委打出的分數等級頒發相關國家職業資格証書,美食大賽的舉辦不僅推廣了阿勒泰市的特色美食還解決了部分人員的就業問題。

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