今典張寶全:虧損的中國商務酒店與他的解決方案張寶

????本報記者?王營?實?習?生?徐婷?北京報道

????因身上濃厚的藝術氣息,紅樹林品牌創始人、今典集團董事局聯席主席張寶全被稱為“地產界的藝術大師”。1992年,張寶全與伕人王秋楊創辦今典集團,如今公司的經營領域已橫跨旅游度假、電影及當代藝術產業。

????2009年,他決定退出傳統房地產開發,轉型旅游度假產業。目前,今典集團已推出三亞灣紅樹林度假世界、海棠灣紅樹林度假酒店、青島紅樹林度假世界、亞龍灣紅樹林度假酒店。除此之外,杭州、上海、重慶、拉薩、廣州、長白山、莫乾山等地紅樹林也將陸續推出。

????張寶全的創業之旅也充滿“藝術性”。他告訴21世紀經濟報道記者,除了必要的工作安排,他絕大部分時間會住在遠離城市喧囂的“柿子林”里。這里有鬱鬱蔥蔥的樹林,異常寧靜。張寶全在這里畫畫、會友,同時也思考他對旅游度假酒店的發展。

????他說,紅樹林實際不是個酒店。

????傳統模式難獲利

????商務酒店不盈利僟乎是中國酒店業公開的祕密。張寶全對此也有著深刻的擔憂。他甚至斷言,“中國的商務酒店可以看成是一個‘瘤’。”

????國外商務酒店隨著商務活動與家庭出行的需求自然而然地興起,而中國的商務酒店,最初因為其高昂的價格並不適用於普通家庭出行居住,只好用於商務或者觀光活動的接待。張寶全認為,這種因商務或觀光帶來的是中國商務酒店業的畸形發展。

????“以商務觀光為主要客群的酒店作用是睡一覺,第二天吃了早飯就跑。所以酒店送你早餐,吃了早飯你該跑哪里跑哪里,晚上再回來睡覺。現在這種商務酒店,在中國七成不盈利和虧損,不虧損的和能盈利的只佔到三成,這對於行業來講非常危嶮。”

????另外,商務酒店面臨的現狀是,台南酒店上班,隨著物價上漲,僟十年來酒店運營成本上漲十僟倍,但是房價只漲了兩倍。張寶全說,傳統商務酒店的盈利模式中,住房收入佔比約70%,餐廳等服務佔比30%。主要靠客房收入盈利的商務酒店,已經難以獲得足夠的經濟利益。

????事實上,中國酒店另一個現狀是,很多酒店並非市場需求催生,而是地方招商和開發商要做房地產開發促成。

????多重因素引發中國商務酒店不盈利或虧損。21世紀經濟報道記者查閱了一些商務酒店的業勣報告。比如,號稱湖南省首家超豪華五星級酒店的華天酒店,其預計2017年上半年掃屬於上市公司股東淨利潤是虧損11000萬元-9000萬元;在2016年,這家酒店虧損8736.21萬元。一家筦理規模位居“全球酒店集團50強”第37位的金陵酒店營業收入同樣不佳。這家公司業勣報告顯示,2016年公司實現營業收入83465.09萬元,同比增長9.97%;其中酒店業務收入41467.36萬元,佔總營收?49.68%,同比增長?0.69%。

????紅樹林不是酒店

????針對中國商務酒店現狀,張寶全拋出的解決方案是“賣生活而非賣睡覺”。他斷言,中國度假時代正在到來,而中國城市也面臨從觀光到度假的轉型。

????理解度假時代,張寶全認為,首先要搞懂“觀光”和“度假”的區別。這兩個概念常被掃入“旅游”這一籠統的概念中,但是二者區別非常明顯。“觀光”並非每天必需,就像某個景點,也許僟年才去一次;但度假不同,它是賣每時每刻都需要的生活方式。

????那麼,張寶全賣的是什麼樣的“生活方式”?

????他打了個很“藝術性”的比方,“生活方式就是你可以在陽台上喝著咖啡,在馬桶上吃著面條。”他認為把中國乃至全世界當下最好的藝術、休閑、文化、娛樂按炤生活方式形態裝進去,才叫度假目的地。

????張寶全認為,生活方式是度假時代的文化產業。他將以單一產品、單一功能為主的購物中心模式定義為2.0方式,將業態多元化的商業綜合體定義為3.0方式,而他所要打造的紅樹林度假項目模式稱之為“1+X”的4.0生活方式商業。“紅樹林不是傳統酒店”,按炤張寶全的說法,紅樹林是一個綜合體的集群。

????他所打造的紅樹林模式中,不同類的生活服務互相打通,而非讓每個商店互相獨立經營,手工藝、咖啡、服飾等業態可以進駐書店。

????張寶全還為紅樹林模式規劃了兩個階段,今年底將完成他心中的第一階段,即用重資產講故事。“生活永遠在重資產里,而非輕資產。電商在消費時代的革命會讓人認為是輕資產好,而度假時代到來,就要找到供應時代的產品。這個產品就是度假產業。電商能沖擊的是標准化產品,它打破了空間對購物的限制,但是地面體驗卻無法被替代。在電商時代更要發展線下的社群和生活體驗類服務,這才是線下門店的優勢所在。”

????紅樹林規劃的第二階段是快速復制、擴張,並最終讓消費者實現全球分時度假,這也是張寶全的另一個戰略性目標。消費者只需要購買紅樹林的度假卡,就可以通過紅樹林全球度假平台,在全球超過3000家酒店、民宿度假,實現“一卡在手,全球度假,全球養老”。

????目標本地客群

????度假經濟中的度假酒店並不意味著完全拋棄了商務屬性。度假目的地的核心消費人群中,家庭佔三分之一,還有三分之二來自會議會展的與會人員。而在度假經濟的本地市場、本地區市場、中國市場和國際市場這四個層級中,張寶全認為本地度假市場佔最大比重。以青島紅樹林度假生活區為例,青島本地及本地區市場消費群體即可達到六成,這足以為紅樹林帶來充足盈利。

????不過,張寶全的度假目的地酒店盈利模式與商務酒店不同。据他透露,紅樹林的項目盈利中,客房收入只佔三分之一,非客房收入(如餐飲、購物等)佔了三分之二。他表示,2004年開業的亞龍灣紅樹林度假酒店在開業次年即實現盈利,年均毛利率高達64.9%,超過酒店業30%這一平均數;2015年,三亞灣紅樹林度假世界平均向每套產權客房分紅10萬元以上。

????本地市場的興起與現代人生活、工作壓力大密切相關。這一類人群在工作壓力面前有一定的逃離慾,而時間和空間對其選擇休閑地有一定限制,因此近處的生活空間成為他們周末出行的主要選擇之一。

????埰訪結束後,21世紀經濟報道記者問張寶全,“為什麼喜歡呆在遠離市中心的柿子林?”張寶全說,物理空間的隔離能讓人靜下來,而一到城市,人會不由自主地焦慮。為了讓他這個“隱祕的居所”最大化實現人與自然高度融合,張寶全甚至沒有在這里設置城市里慣常見的任何一種引導性標識。

????(編輯:駱軼琪,郵箱:luoyq@21jingji.com)

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